电子信息工程与技术系，是湖南科技职业学院为抢占高等职业技术教育科技制高点，根据市场对人才的需求，将原信息工程系和电子工程系两个高新技术含量最高的系合并组建而成，真正实现了强强联合。多年来，湖南科技职业学院电子信息类专业不断突破传统领域，调整专业方向，更新教学内容，发展新兴学科，为我国信息与电子产业培养了大批优秀应用型人才，已成为省内外享有声誉的信息、电子类高新技术教学与科研基地。
电子信息工程与技术系现设有应用电子技术、计算机网络技术、计算机应用等三个具有现代高新技术特色的专业，并设有电子电工、网络、实验实训、计算机应用、计算机基础等六个教学研究室。
电子信息工程与技术系与华中科技大学、国防科技大学、中南大学、湖南师大、湘潭大学等高校建立了密切的教学、科研合作关系，优秀学生毕业通过考试可升入省内大学本科专业学习。
电子信息工程与技术系师资力量雄厚，现有教师45人，高级职称20人，中级职称10人，在全省同类学校同类专业中师资力量较强，教学科研水平最高。电子信息工程与技术系拥有1000多台计算机和多媒体设备，学院最先进实验室主要集中在本系，有计算机硬件、电动与拖动、单片机、模拟电路、数字电路、电子技术、数字音频、空调、EDA等具有省内先进水平的实验室，还拥有电子和电子技能两个实训室。
电子信息工程与技术系在深圳华为集团、广东科密电子集团、广东富士康电子、台达电子、国储电脑城、长沙三德电子、国防科大奥托自动化公司、创智软件园、青果软件园、新浪潮电脑公司、中南大学附属湘雅一、二、三医院等40多家高技术单位建立了校外实习基地。
管理上，电子信息工程与技术系实行“教学管理与学生管理”“两手抓，两手硬”的管理方针，建立了一整套“以教学质量为核心，以学生为服务主体”的管理体系。
教学管理上，电子信息工程与技术系建立了以系部教学督导室为主的教学质量监督体系。以教学为中心，对教学工作进行科学规范的管理，加强师资队伍建设，不断充实、更新实验、实训等实践教学设施，稳步提高教学质量，积极开展品牌专业建设，实施品牌带动战略。
在学生管理上，电子信息工程与技术系实行“制度化管理”与“人性教育”相结合的管理制度。实行专职辅导员体制，对学生进行日常管理与思想道德教育，对学生实行半封闭式管理，学生的日常行为均有规可循，管理严格。同时采取“以人为本，以教为主”的政策，使学生在严管中学会做人，学会生存，学会关爱他人。
