环境艺术系已有四十年的办学历史和经验，为江苏省同类院校中开办最早的艺术类专业，现设环境艺术设计、室内设计技术和装饰艺术设计3个专业，培养目标是：从事室内、景观、装饰等环境艺术和公共艺术行业的设计、生产及管理方面的高素质技能型专门人才。
本系集数十年的艺术教育经验，沐风栉雨，锐意进取，秉承学院传统特色，立足地方，服务江苏，辐射全国，在教学改革和专业建设上不断取得新的突破，已先后为社会培养四千余名专业人才，在江、浙、沪和长三角地区的相关行业中发挥着积极的作用。
本系办学理念突出，特色鲜明，教学条件优良，拥有一支结构合理、素质较高的专兼职教师队伍，设有工艺构造、装饰材料、摄影、景观、展示、木工和金属等十余个校内实训工作室，并在上海、南京、苏州、南通等地设有近二十个校外实训基地，为学生的社会实践和专业实习提供全方位的服务。经多年改革与建设，专业教学正从课堂单课教学向以综合课题和实际项目为中心的新型设计教学模式逐步推进，以与国际设计教学接轨。
环境艺术系拥有以设计家、画家、现代综合艺术家和多媒体设计制作、摄影、室内设计和景观设计专业教师组成的双师型师资群体。另外还特聘一批国内外知名的设计家、教育家、行业领导作为客座、兼职教授和专业建设指导委员会委员参与教学与专业建设。本系按照学院“特色立校、人才强校、质量兴校、管理创优”的发展目标，以改革为动力，始终以内涵建设为核心，以就业为导向，着力培养学生的综合素质和实践能力，形成了富有特色的艺术人才培养机制。所培养的学生，在步入社会后很多人已成为艺术设计界的精英人物或高校的知名教授和学者。
