为进一步压实主体责任，提高学校食堂食品安全监管水平，切实保障学校师生用餐安全。9月5日晚上，广州珠江职业技术学院对食堂工作人员开展食堂卫生及食品安全培训。
培训会上，学校办公室彭利方老师围绕食品安全及安全操作规范，从人员健康管理、原料控制、加工制作过程、场所和设备设施清洁维护等方面展开培训。他强调了落实食品安全制度的重要性，要求食堂工作人员高度重视校园食品安全工作，严格落实校园食品安全主体责任和食品安全管理制度，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，完善岗位职责，强化学习和培训，建立健全食品安全常态化管理机制，防范各类食品安全风险。
此次培训旨在提高学校食堂工作人员的食品安全管理水平，全面防范化解食品安全风险，确保秋季开学“第一餐”食品安全，也让参训人员对食品安全法规制度有了更系统、更深刻的了解，切实增强了做好学校食品安全工作的责任感和紧迫感，确保全校师生“舌尖上的安全”。（文/彭利方 图/彭家龙）
