2009年4月，经教育部批准并核准备案，泉州轻工职业学院正式成立。10年来，学校从当初建校时只有369名学生，6个专业发展到现在面向全国20个省市招生，24个专业，拥有在校生近7000人的规模，毕业生就业率连续7年达到99%以上，毕业生遍布政府单位，国有企业，私营企业等各类企事业单位，成为应用型人才的主力军，受到用人单位的好评。