学院办学历史悠久，前身是分别创办于1962年的河南省工艺美术学校、创办于1979年的河南省工业设计学校和创办于1982年的河南省轻工业学校。2001年，经河南省政府批准，三校联合办学，成立郑州轻工业学院轻工职业学院，并于同年录取招生。2017年3月，按照河南省人民政府豫政[2017]26号文《河南省人民政府关于建立河南轻工职业学院等5所高校的通知》，三校合并，独立设置河南轻工职业学院。