河南省动物性食品安全重点实验室是河南省科技厅2004年12月批准筹建，依托河南农业大学。在河南农业大学动物性食品安全实验室和河南省高等学校农业生物技术和工程技术重点学科开放实验室的基础上整合组建。
河南省动物性食品安全生物技术重点实验室以提高我国动物性食品安全质量、保障人民身体健康和提高我国动物性食品国际竞争力为目标，从我国动物性食品安全存在的关键问题和入世后动物性食品所面临的主要挑战入手，主要研究方向是动物性食品安全关键性生物技术研究。
研究内容是为保障动物性食品安全,研究检测技术、确立控制措施、指定质量标准、构建生产模式、开发新型产品，从而建立符合我国国情的动物性食品安全科技支撑和创新体系，打造提高我国动物性食品安全水平的人才、技术和研究平台。研究内容包括动物性食品病原体监控技术、动物性食品有害残留物检控技术和动物性食品安全生产技术三个方面。
实验室固定研究人员共18人，其中正教授6人，副教授5人，讲师7人，具有博士学位13人，硕士学位3人，博士生导师2人，硕士生导师6人。目前拥有流动人员70人，其中研究生65人，博士后、客座人员约5人。研究人员全部为预防兽医学科及动物性食品安全方面的中青年专家，是一支年富力强、富有朝气、结构合理研究队伍。实验室正在逐步形成学术思想活跃、学术氛围浓厚、以年轻学术带头人为主、以学术交叉及融合为特色的、富有创新与钻研精神的研究集体。
实验室紧密围绕研究方向，承担了一大批国家重大任务。近年来，实验室共主持或承担各级科研项目66项，其中，国家项目9项（863计划项目及863项目子课题2项、国家“食品安全”专项1项、国家自然科学基金项目3项、国家科技攻关“重中之重”等项目3项）、省部级课题41项（河南省重大重点攻关项目10项，河南省杰出人才创新基金项目2项，河南省杰出青年基金2项，一般项目27项），横向协作课题8项（国际合作项目2项,国内横向协作课题6项），其它科研项目8项。1999年3月至2003年12月期间共到帐科研经费1209万元，年均241.8万元。这些项目的研究工作均按计划顺利进行，部分项目已通过中期评估。
实验室先后获得各级科研奖励27项。其中国家教学科研成果二等奖1项，河南省科技进步一等奖2项，河南省科技进步二等奖11项，省科技三等奖2项，其他获奖成果11项，国家发明专利8项。另有已鉴定成果4项。1999年以来，在国内外学术刊物上发表学术论文200多篇，其中发表在国外学术期刊7篇，发表在国内学术期刊201篇，被SCI/EI收录5篇；出版专著和教材33部，其中专著28部，面向21世纪全国统编教材5部。在33部著作中，主编29部，副主编4部。目前，尚有2部国家“十五”规划教材正在编写。
实验室不仅是预防兽医学和食品安全生物技术人才的聚集与培养基地，同时也是国内外学术交流的重要窗口。近年来，后邀请牛津大学高福博士，人类基因组北方中心首席科学家、中国科学院基因组研究所所长杨焕明教授，973项目首席科学家、清华大学饶子和教授，华中农业大学预防兽医学科带头人博士生院士陈涣春教授，中国农业大学院士吴常信教授等40多名知名专家来校进行学术交流。还先后邀请荷兰畜牧研究院的Bram Wouters教授、瓦格林根农业大学的Schiere Hans教授、中国农业大学的杨汉春教授、华中农业大学的熊远著院士等一批国内外学者，就系统调研、SARS分子生物学等领域的最新研究进展举办专题报告多次，活跃了学术气氛，开阔了科研思路，提高了研究水平。5年来，曾先后举办国际和国内学术会议11次，参加国际学术会议12人次，全国性学术会议51人次，河南省学术会议15人次。邀请国外专家讲课3人次，国内专家18人次；派出教师到国外进修4人次，国内进修2人次；接受国内进修人员21人次。此外，还开展了国际交流合作项目“中国-荷兰奶牛生产研究与培训（2001-2004）”，合作对象荷兰王国，项目一切工作进展顺利，已开展了三期培训班，进行了4项试验。
实验室的定位是：综合性的交叉科学研究中心、先进的大型仪器测试服务和技术保障平台和高水平人才培养基地。实验室的发展目标是紧密围绕国家需求、瞄准科学发展前沿、发挥多学科交叉与融合的优势，开展动物性食品安全生物技术应用基础研究，成为代表我省乃至全国动物性食品安全领域高水平、开放式的公共研究平台和知名实验室。
地址：河南省动物性食品安全生物技术重点实验室
郑州市文化路95号农大工程楼
