安徽工贸职业技术学院的前身是1988年6月创办的淮南乡镇企业职业学校，1990年1月更名为淮南科技职业学校。

1993年3月，经省教委（教计字[1993]12号）批准，成立安徽工贸学校。

2001年6月，经省人民政府批准（皖政秘﹝2001﹞75号），成立安徽工贸职业技术学院，同时撤销安徽工贸学校建制。