延边职业技术学院是由延边州直属的原延边职工大学、原延边黎明农民大学、原延边财经学校、原延边工业学校等四校整合而成。
（一）延边黎明农民大学
1958年创建延吉县黎明高级农业社业余农业大学；1964年改名为延吉县东盛人民公社半农半读大学；1974年改名为延吉县黎明五七大学；1980年改名为龙井县黎明农民大学；1987年改名为延边黎明农民大学。
（二）延边职工大学
1975年创建延吉市工人业余学校；1978年更名为延吉市工人业余大学；1981年更名为延吉市职工业余大学；1983年7月更名为延吉市职工大学。
1980年7月创建石岘造纸厂职工大学。
1983年8月经吉林省人民政府批准成立原延边职工大学。
1991年12月经国家教育委员会批准，原延边职工大学、延吉市职工大学、石岘造纸厂职工大学三所职工大学合并组建延边职工大学。
（三）延边财经学校
1955年州委成立延边财经干部学校；1964年更名为延边财贸学校。
1984年州财政局成立延边财会职工中专。
1980年州商业局成立延边商业干部学校。
1999年延边财贸学校、延边财会职工中专、延边商业干部学校合并组建延边财经学校。
（四）延边工业学校
1980年，州交通局成立延边工交干部学校；1988年，州计经委在公交干校基础上创建延边工业学校。
2011年延边职工大学、延边黎明农民大学、延边财经学校、延边工业学校合并组建延边职业技术学院。
