于沙蔚，1960年生，女。教授，执业药师，福建中草药研究所所长，福建生物工程职业技术学院学术委员会委员、教学指导委员会委员，药物分析技术（药品质量与安全）专业带头人，省级精品课程《药物分析》负责人，福建省教育评估专家，福建省“药师协会”理事，福建省药学会“药物分析专业委员会”委员，“药物检验工”高级考评员、命题专家，“化学检验工”命题专家、高级技师。1982年2月南京药学院（现中国药科大学）药化系化学制药专业本科毕业，分配至福建医药学校任教，1990年晋升讲师，1997年晋升高级讲师，2009年转评副教授，2015年晋升教授。1984-2005年历任福建医药学校校团委副书记（主持工作）、教务科长、药剂教研室主任、校教工党支部组织委员等职。2009-2015年任福建生物工程职业技术学院药学系主任兼系党支部书记。
主持参与科研项目和平台建设
1、国家高等棋牌网页游戏平台 药物制剂技术专业教学资源库项目建设（2011年）
2、国家“高、中职业院校联合培养药学技能人才”改革试点项目（2011年）
3、纳米粒子的制备及其药物分析中的运用（福建省教育厅JA12425，主持）
4、“医疗器械专业”的调研与建设（院级课题2011110）
5、壳聚糖长效生物抗菌材料研发与产业化（闽海洋高新[2013] 25号，主持）
6、滩涂大米草高值化综合利用关键技术与示范（闽海洋高新[2014] 25号）
7、大米草纤维素、半纤维素和木质素的提取工艺研究（福建省教育厅JB14169）
8、海洋生物制品福建省高校应用技术工程中心（闽教科〔2014〕23号，主要负责人）
近年论文著作
1、于沙蔚，程伟青，潘爱萍.L-Cys-CdS纳米荧光探针荧光猝灭法测定芦丁的含量. 化学研究与应用，2014，（26）8：1291-1294
