李宝平，男，1962年2月出生。教授，中共党员，理学硕士。1983年毕业于山西师范学院生物系，至今先后在运城师专生物系、运城高专生化系和运城学院生命科学系工作，为山西省高等学校教学名师。主要从事植物学、植物生理学和植物细胞工程等方面的教学和研究工作。
1991年至今先后担任运城师专生化系教学副主任、主任，运城高专教务处处长等职，现任运城学院教务处处长。
先后主持山西省教育厅的“高师《植物学》主辅线教学模式的研究”、“生物科学本科实验教学创新体系的建立和实践”、“天麻栽培新技术的研究与开发”、“运城盐湖黑泥对食用菌生长、营养成分及抗氧化活性影响的研究”等研究项目7项，其中，两个项目分获山西省普通高校教学成果二、三等奖。
在《植物学报》《生物工程学报》《作物学报》等刊物发表学术论文30余篇，出版《植物组织培养技术》、《中学生物学教学指导》、《普通生物学》、《高新科技远瞻》、《实用植物学教程》等教材和编著4部。
曾先后荣获山西省教育厅模范教师称号；山西省运城市青年学术技术带头人、山西省高校骨干教师、曾宪梓师范院校教师奖、运城学院学术带头人等称号，为山西省高等学校教学名师。
