崔彩云，女，汉族，1970年9月出生，陕西省米脂人，中共党员，硕士，教授。于1993年7月在汉中师范学院取得学士学位，2013年9月在西安体育学院取得硕士学位。2014年12月晋升教授职称，现为教授。
1993年7月在榆林学院参加工作，1993年7月在榆林学院体育系工作至今。
主要的研究领域是体育教育与训练。主编教材《体育与健康教程》《大学体育与健康教程》二部。发表学术论文二十多篇。被EI检索一篇，核心期刊七篇，主持完成陕西省教育厅项目一项、榆林市体育局项目二项、陕西省体育局项目一项、榆林市科技局项目一项。
先后为体育系专业学生主讲过《体操》普修、《体操》专修、《健美操》普修、《健美操》专修等专业课程。
