凉拌穿心莲
材料：
穿心莲、樱桃萝卜、迷你小番茄、花生碎、白糖、香醋、白芝麻、蒜末、生抽、香油、辣椒油
做法：
1、穿心莲去掉底部多余的梗洗净沥干水分，迷你小番茄对半切开，樱桃萝卜洗净切薄片备用。
2、取一碗，加入适量白糖、香醋、白芝麻、蒜末、生抽、香油、辣椒油调成料汁。
3、凉拌菜混合放入沙拉碗中，浇上调味汁拌匀，放入冰箱冷藏半小时取出即可。
凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝丝、盐、白糖、白醋、橄榄油
做法：
1、将紫甘蓝洗净切丝，放入盆中，调入适量盐腌制10分钟。
2、加入适量白糖、白醋调和拌匀即可。
粉丝拌菠菜
材料：菠菜、粉丝、红尖椒、杏仁、蚝油、芝麻油、色拉油、盐
做法：
1、菠菜切去根部洗净切段，粉丝泡软，烧开一大锅水放进菠菜，加入少许油、盐再次煮开捞起，放进准备好的凉开水里。
2、把烫熟的粉丝和菠菜捞起沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、蚝油拌匀，撒上红椒粒、杏仁碎装饰即可。
皮蛋拌黄瓜
材料：黄瓜、松花蛋、蒜、生抽、陈醋、白糖、芝麻油、鸡粉、辣椒油
做法：
1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末。2、取一小碗，加入适量生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉、辣椒油混合成料汁，将皮蛋、黄瓜摆盘，撒上蒜末淋上调味即可。
椒油炝拌莴笋
材料：莴笋、盐、白糖、红尖椒、花椒、醋、生抽、蒜、植物油
做法：
1、大蒜去皮剁成蒜茸，莴笋去掉老皮用刮皮刀切条状，加入盐拌匀腌制5分钟沥干水分放入盘中。
2、取一碗，加入适量蒜茸、醋、生抽、糖搅拌均匀成料汁。
3、加入花椒辣椒爆香，将椒油趁热炝入料汁中拌匀，将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。
葱油拌腐竹
材料：腐竹、蒜苔、胡萝卜、洋葱、小葱、植物油、盐、大葱
做法：
1、腐竹提前用冷水泡发洋葱切丝。
2、锅加油烧热，下入洋葱炸出香味将洋葱丝、大葱丝捞出控油。
3、锅加水，加入少许盐，下入蒜苔焯水至颜色变深，下入胡萝卜丝烫一下，一起捞出放在冷水中投凉。
4、锅内水烧开，下入腐竹烫一下，捞出沥水将腐竹、蒜苔、胡萝卜放在大碗内，加入葱油、盐用筷子拌均匀，即可。
