和：指和谐，儒雅，彬彬有礼，这是对为人处事的基本要求，在现代社会能够做到与他人和谐相处，待人接物文雅大方，彬彬有礼是一个人成功的必备素质。
成：指诚信，成功（成就），这是对学业、做事的基本要求，对大学生来说，要十分注重思想道德修养和诚信素质的培养，在求学阶段要养成对学习和科研的严谨态度，形成自主学习和自我约束的能力。要求越秀师生待人对事要讲信用，对待工作要讲效率，要认真的去做成功每一件事，做到对自己负责，对他人负责，对事业家庭负责。
和成是对越秀人做人做事基本素质的要求，体现了学院追求的一种人文精神。
育：指培育、培养，培育人才是学校的基本任务，在学校，学生成长成人，教师教书育人，学校管理育人，后勤服务育人，体现了“一切为了学生，一切为了教师，一切为了学校”的越秀办学宗旨。
秀：指优秀的、特别突出的，培养成功的应用性外语人才是学院人才培养的特色和目标，要求越秀学子在学业上，严谨求实，勤奋进取，专业知识扎实，实践能力强；在就业上，诚信踏实，适应性强，能开创工作；在创业上，不怕艰辛，开拓创新，成就事业。
育秀是学院办学所要积极追求的目标，育是为了秀，二者体现了教育与成才之间的关系。
