广西职业技术学院食品与生物技术系现有专业4个，分别为“食品加工技术”、“食品检验及管理”、“应用生物技术”和“生物化学工艺”，此外，系部还将成功申报“食品营养与烹饪”专业。
其中，“生物技术及应用”专业获得自治区级优秀专业。这些专业设置具有鲜明的高职特色，顺应了广西食品、生物两个千亿元产业对高职人才的需求，形成了以“服务为宗旨，以就业为导向，以技能培养为核心”的高职教育理念。
本系师资力量雄厚，现有专任教师21人，企业兼职教师20人。专任教师中高级职称13人，双师型15 人，博士1人，硕士10人。全国农业棋牌网页游戏平台 名师1人，海外留学教师2人，广西高等学校优秀人才资助计划获得者2人，自治区农垦局优秀教师2人，学院“十佳教师”2人，院级专业带头人2人。教师承担20余项的科研课题，其中《基于单细胞分析的生物乙醇发酵应用基础研究》、《干式酶法生产食用变性淀粉》2项为国家级科研课题；自治区级课题13项，院级12项，横向联合课题30多项，自治区教改课题6项。在社会服务方面，为广东北大新世纪生物工程股份公司等10家企业开展技改、考证、QS认证等50余项，培训员工2650人次。进行了“保鲜龙眼开发” 、“蜜蜂系列产品开发”、“罗汉果冻干超微粉加工”、“竹笋果脯开发”、“玉米糊饮料开发”、“黑芝麻糊饮料开发”、“板粟晶开发”、“果蔬脱水技术与设备研究开发”等横向课题的研究，直接为企业创造经济效益216万元。长期以来，本系精心打造一支“重教学、强科研、能服务”专兼结合的双师型教师队伍。
本系具备良好的实验、实习和实训条件。校内，拥有食品生物技术实训基地和28个基本技能实验室，功能完善，设施和仪器设备齐全。实验室使用总面积为3000多平方米，千元以上的设备有396台（件），仪器设备价值为200多万元，一般仪器的配套数能达到了优秀实验室两人一套的要求，学生平均教学仪器设备值为2.2051万元。食品生物技术实训基地被评为自治区级示范性实训基地，现在融入新实训基地的建设之中。在建的新基地将占地近万平方米，包括了以广西特色资源淀粉、甘蔗为原料进行生物能源和酶制剂的实训以及GMP标准保健品、果酒、烘焙产品、饮用水、果汁饮料等生产线，还有营养配餐和传统食品加工等准中试车间，将教学、科技开发和社会服务融为一体，设施设备投资约千万元。校外，建立了28家校外实习、实训、就业基地。如广西疾病预防控制中心、农业部亚热带果品质量监督检验测试中心、广西邕宁县卫生防疫站、广西亚热带作物研究所、南宁市蔬菜研究所、南宁市鸿利食品有限公司、广西合浦常乐恒源酒业有限公司、南宁市绿果园食品有限公司、广西三桂食品有限公司、广西丹泉酒业有限公司、广东佛山御品食品有限公司等。这些企事业单位，设备先进、技术水平高、经济实力强，为学生的实习、技能训练、职业技能考证及就业等提供了充足的条件。
本系锐意进行教学改革。主动适应广西和广西农垦产业升级而调整培养模式和教学模式。专业设置与课程体系均根据自治区农垦局、北部湾、泛珠江三角洲和东盟合作区的经济发展要求而修订。切实以市场和就业为导向，每年派出20%的专任教师到生产一线，了解企业生产问题、设备技术的更新情况和岗位需求；并按照1:1的比例聘用企业技术骨干，进行师徒式的实践教学，使学生能够零距离上岗工作。运用现代化的多媒体教学手段，实施精品课程教学。把实践教学分为技能训练、综合实习和顶岗实习三个阶段进行，实践教学占总学时的50%以上并采用“2+1”的教学模式。实施“双证”的课证一体化教学，学生学完核心课程后，可以直接参加食品高级检验工、营养配餐员、西式面点师、HACCP内审员、组培工等多个职业资格证书的鉴定考核工作，毕业时获得学历证和职业资格证走上岗位。近几年来，获得了大量的教学成果。2002、2003和2006年，生物技术应用专业分别被评为自治区教学改革重点示范专业、精品专业和优质专业。2006年，“食品卫生与检验”获得自治区优质专业；同年，校内实训基地“食品生物技术实训基地”被评为自治区示范性高等棋牌网页游戏平台 实训基地。2007年，《食品理化检验技术》和《食品微生物检验技术》评为自治区精品课程；同年，王莉等4名同学参加广西第四届化学实验操作技能竞赛荣获二等奖；吴春丽等4名同学参加全国高职高专生物技术技能大赛荣获二等奖。2009年，《生化产品分离纯化技术》评为自治区精品课程、《生化产品分离纯化技术》网络课件获广西第七届教育软件大赛高职高专组（网络版）一等奖、食品微生物检验技术课程教学团队评为自治区优秀教学团队。
