2012年6月，由团省委、省教育厅、省科协、省学联共同主办的第八届“挑战杯”江西省大学生创业计划竞赛决赛暨颁奖典礼在井冈山大学隆重举行。江西应用技术职业学院学生乐倩、阳普龙、张旭东、杨忠同学的作品《赣州宁远数学建模科技有限公司》荣获第八届“挑战杯”江西大学生创业计划竞赛铜奖；宋良峰、宋志良、刘森老师荣获优秀指导教师。

江西应用技术职业学院高度重视各类大学生创新创业活动和赛事，从政策扶持、制度激励、导师配备、资金保障等方面鼓励和支持广大同学参加各类课外大学生创新创业活动。每年在全院同学中举办创新创业大赛，受到了广大师生的广泛关注和积极参与。

“挑战杯”大学生创业计划竞赛，俗称“小挑”，是我省大学生课外科技文化活动中一项具有导向性、示范性和群众性的创新创业竞赛活动，每两年举办一届，竞赛的宗旨在于培养创新意识，启迪创意思维，提升创造能力，造就创业人才，引导和激励高校学生弘扬时代精神，把握时代脉搏，将所学知识与经济社会发展紧密结合，培养和提高创新、创造、创业的意识和能力，并在此基础上促进高校学生就业创业教育的蓬勃开展，发现和培养一批具有创新思维和创业潜力的优秀人才。

近几年，江西应用技术职业学院在“挑战杯”赛事的基础上搭建了更多创新创业平台，形成了更多品牌项目，为大学生的创业梦想和努力提供更多更广的指导和帮助。今年，江西应用技术职业学院正式获批为赣州市就业创业培训基地，学校整合各部门、各系（部）的资源，设计出与学生现实状况相适应的调研、培训、交流和实践活动，激发学生的创新意识和创业热情，让有创业意向的学子们在创业的道路上能走出一片辉煌。