罗红宇教授
姓名：罗红宇
职称：教授、硕士生导师
院系：浙江海洋学院食品与医药学院食品系
罗红宇，女，1968年11月出生，现为食品与医药学院教授、博士，华中科技大学生化与分子生物学专业毕业，兼职浙江省海洋学会海洋生物资源开发利用专业委员会副主任委员、浙江省食品学会理事、浙江省食品工业协会理事、中国水产学会资深会员。
从事与食品科学与工程专业有关的本科和研究生课程的教学工作，主讲《食品营养与卫生》、《功能食品》、《海洋生物活性物质》、《大学化学》等课程，出版《水产食品加工学》教材（化学工业出版社）。
科研项目，①几种海洋医用和农业新材料及制品产业化关键技术研究与示范（201305016），国家海洋公益性行业科研专项；②鱼糜、鱼粉清洁高值化生产关键技术研发与产业化示范（201305013），国家海洋公益性行业科研专项；③金枪鱼下脚料综合利用的关键技术及应用研究（2009C03017-2），浙江省科技厅重大社会发展项目。
专利项目，①组织化鱼蛋白；②乌贼卵卵膜水解液；③固定化细胞生物反应器；④射流式二元冰发生器；⑤一种应用于海洋鱼类的复合保鲜剂及其使用方法。
学术论文，①Development of freezing-point regulator for cultured Large Yellow Croaker，《Quality Assurance and Safety of Crops & Foods》；②体外模拟消化环境对鱼油抗氧化品质的影响，《营养学报》；③固定化柱状假丝酵母产酶条件优化，《中国食品学报》；④酸性电解水的减菌化参数对凡纳滨对虾( Litopenaeus vannamei)肌肉生化特性的影响，《海洋与湖沼》；⑤秀山海泥浸液对人体蠕形螨的杀灭作用，《中国寄生虫学与寄生虫病杂志》。
可以在水产品综合利用、水产品保鲜等方面提供服务。
