徐西鹏，男，汉族，浙江省温州市人，1965年6月出生，1982年9月入伍，1988年7月入党，1992年毕业于南京航空航天大学，获工学博士学位。同年12月到华侨大学任教。历任华侨大学精密机械工程系副主任、机电工程系副主任、机电及自动化学院院长、校长助理。现任华侨大学党委常委、副校长，校学术委员会主任教授、博士生导师，机械制造及其自动化福建省重点学科带头人，脆性材料加工教育部工程技术研究中心（建设）主任、石材加工研究福建省高校重点实验室主任。主持的科研项目先后荣获省、国务院侨办科技进步一、二等奖，获人事部“新世纪百千万人才工程国家级人选”等荣誉。2002年获国务院特殊津贴奖励专家。2008年度国家杰出青年科学基金获得者。2010年获“福建省杰出科技人才”称号。福建省第十届、十一届人大代表，福建省学位委员会委员。
