华南理工大学建校之初就拥有一批资历深、有一定知名度的专家学者，如建筑、造船、飞机设计专家罗明燏，电子专家冯秉铨，建筑工程测量专家陈永龄（以上均为一级教授），化学家康辛元，硫酸专家李敦化，造纸专家王宗和，制图学专家徐学澥，建筑学家陈伯齐，陶瓷专家张光，机械学专家余仲奎、朱惠照，食品工学专家余蔚英，电子专家林为干，力学专家周履（以上均为二级教授），还有古建筑史专家龙庆忠，名画家符罗飞，建筑设计专家林克明、夏昌世，土木结构专家罗崧发、谭天宋，化学家邓颂九、誉文德，数学家卢文和力学专家方棣棠等。这些专家教授为华工后来的建设和发展都作出了很大贡献。 　　

学校重视师资队伍建设，师资力量雄厚。学校现有教职工4499人，其中专任教师2395人，中国科学院院士3人、中国工程院院士3人，双聘院士23人，俄罗斯工程院外籍院士1人，国家教学名师3人，长江学者12人，国家杰出青年科学基金获得者16人。研究生导师1393人（其中：博士生导师429人，硕士生导师1009人）。