浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室依托浙江科技学院，主管部门为浙江省科技厅、浙江省发改委、浙江省财政厅，于2007年12月26日批准建立。
实验室设立农产品化学加工技术、农产品生物加工技术和农产品生化过程工程技术三个研究方向，以化学、生物等基本原理为基础，研究农产品加工过程的物质转化、物质形态和组成，其核心是：通过化学反应或者生物反应，实现物质转化，通过化工过程工业实现产品提纯和产品形态的加工，在整体上实施“以工促农”战略，为“三农”服务，促进国民经济的可持续发展。
浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室学术委员会由国内化学生物领域的著名专家组成，包括张勇民、M.Schlaak等。
浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室主任为毛建卫教授。实验室现有成员22人，其中教授、博士18名，浙江省重点学科带头人、省“151”人才工程第二、第三层次、浙江省高校中青年学科带头人等8人。
浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室承担国家科技部农业成果转化资金项目、国家级重点星火计划项目、国家自然科学基金、教育部重点科研项目及浙江省重大科技攻关项目等20多项、获得浙江省科技进步二等奖1项，三等奖2项、授权发明专利10项、在《Molecular Catalysis A: Chemical》、《Macromolecules》、《Chinese Chemical letters》、《Chemical Engineering and Technology》等国内外学术刊物上发表论文50多篇，其中被SCI，EI收录20多篇。
浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室重视科技成果的推广和产业化应用，与20多家省内外科技型企业合作，有10余项新技术、新产品实现产业化，产生了显著经济效益和社会效益。
