广州番禺职业技术学院校训是：学以致用。
“学以致用”出自《二程全集》中的“读书将以穷理，将以致用也”。该院将其作为校训，其核心涵义有三。一是学会学习：博学，慎思，明辨，求真；二是学会做事：用心，躬行，创造，利世；三是学会做人：自强，诚信，服务，合作。作为高等职业技术学院，该院不但注重“学”，更注重“用”，强调要正确理解和处理“学”与“用”的关系：“学”是手段，是途径；“用”是目的，是关键。鼓励师生要具备将“学”运用于实践、服务于社会的能力，并能在实践中不断提高自己，完善自己，进而做到学以致用，用以促学，学用相长。
