王海滨，男，现为武汉轻工大学食品科学与工程学院教授、博士，硕士生导师，中国畜产品加工研究会理事、湖北省食品科学技术学会理事、湖北省营养学会理事、农产品加工湖北省协同创新中心学术骨干、《肉类研究》杂志编委、武汉轻工大学肉类加工与安全研究所所长。
1982年9月至1989年7月在西南大学食品科学学院读本科和研究生，获学士和硕士学位；1989年7月至1995年12月在武汉肉联厂科研所从事肉类食品和生化制药方面的新产品研发工作；1996年1月至今在武汉轻工大学食品科学与工程学院从事教学和科研工作，专业为食品科学与工程，期间于2001年9月至2005年1月在华中农业大学食品科技学院攻读在职博士，研究方向为功能食品与分子生物学基础，获农产品加工及贮藏工程专业博士学位。
王海滨教授长期从事食品化学、畜禽与水产品加工工艺学、营养与功能食品等方面的教学和科研工作，具有较扎实的理论知识和实验技能；主要研究方向为畜禽与水产肉类食品的加工工艺、配方、品质特性及其机理，副产物综合利用技术，营养健康型肉类食品的研究开发等。主持或参与完成“国家农业科技成果转化资金项目”、“教育部博士点基金项目”、湖北省科技厅及武汉市科技局等纵向科研项目10余项；现主持湖北省自然科学基金面上项目1项，以主要成员参与国家自然科学基金项目3项（其中面上基金项目1项、青年基金项目2项）、湖北省重大科技创新计划项目（关键技术研发类）1项，开展及完成了多家企业委托的技术产品研发工作，为促进企业科技创新发展和技术进步做出了贡献。获湖北省科技进步二等奖2项、三等奖1项，获中国粮油学会科学技术奖三等奖3项，获湖北省教学研究成果二等奖1项，国家发明专利5项。参与制定国家和湖北省地方标准各1项。发表科研论文90余篇，参加国际学术会议并交流英文论文3篇，参编著作和教材3部共20万字。担任了本科生课程《食品化学》和《畜禽与水产品加工工艺学》及研究生课程《肉禽深加工研究进展》的教学工作。
