山西大学十分注重人才培养的质量，始终以“教授高深学术，养成硕学闳材，应国家之需要”为己任，为国家和社会培养了 12 万名各类人才。中国石油地质学的奠基人孙健初，地质学家、中国科学院学部委员王曰伦，中国生物统计和作物育种学科主要创始人王绶，台湾中央研究院院长、院士、清史专家萧一山，曾被誉为中国四大名医之一的施今墨，鲁迅的挚友、著名散文家川岛等就是众多优秀学子的杰出代表。改革开放以来又有一批毕业生在学术界颇有影响，如物理系毕业的朱日祥为中国科学院院士，生物系毕业的武维华为中国农业大学长江学者，数学系毕业的姚鹏飞为国家杰出青年基金获得者等。学校逐步完善以学生为中心的教育体系，生源质量好、学生综合素质高，育人水平明显提高，顺利通过教育部本科教学水平评估并获得优秀，赢得了良好的社会声誉。本科生考研率一直保持在 20% 左右，新生录取分数线连续位居全省首位，学生一次性就业率位于全省前列。