一、师资水平
目前，全系共有专兼职教师29名，其中：副教授(高级讲师)11人，讲师(工程师)14人，助理讲师4人。全部达到本科学历。另有外聘教师7人，主要负责生产实习指导，雄厚的师资力量，丰富的教学经验，熟练的操作技能，保证了全系教学工作的需要。
多年来，在完成教学工作的同时，全系教师注重教学科研水平的提高，加强校企合作，开展技术咨询，技术服务，职工培训，得到了社会的认可，部分教师被评为河南省学科技术带头人。由于较高的专业办学知名度，部分教师被推荐为全国粮食行业职业技能鉴定工作专家并担任行业协会领导职务，有效促进了专业的建设和发展。
二、专业设置
1、粮食工程专业(代码：610307，高中起点，三年制普通大专)
培养目标：主要培养拥护党的基本路线，掌握粮食加工、粮油储藏与粮油检验技术，能够适应生产、研发、管理和经营第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的高素质技能型人才。
核心课程：粮油储藏，谷物加工技术，粮食及其制品检验
骨干课程：机械制图，计算机绘图，通风除尘与机械输送，粮食加工厂设计与安装，储粮害虫与防治，谷物品质与分析，食品添加剂
就业方向：学生毕业后主要面向国内粮食仓储企业，面粉集团公司，饲料加工企业，从事生产操作技术与管理，粮食及其制品的检化验工作。
2、食品加工技术专业(代码：610301，高中起点，三年制普通大专)
培养目标：主要培养拥护党的基本路线，掌握食品加工、食品检验、食品储运与保管技术，能够适应生产、服务、技术和管理第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高素质技能型人才。
核心课程：食品工艺学，软饮料工艺学，食品分析与检验
骨干课程：分析化学，有机与生物化学，食品微生物，食品通用机械与设备，食品添加剂，食品营养与卫生
就业方向：学生毕业后主要面向大中型食品加工集团企业，乡镇食品加工企业，软饮料加工企业，食品质量检验与技术监督部门。
3、食品营养与检测专业(专业代码：610302，高中起点，三年制普通大专)
培养目标：主要培养拥护党的基本路线，掌握营养膳食设计与指导，食品检验、食品安全检测技术，能够适应生产、服务，技术和管理第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高素质技能型人才。
核心课程：食品营养学，食品分析与检验，食品卫生与检验
骨干课程：分析化学，有机与生物化学，食品微生物，食品工艺学，食品添加剂，食品通用机械与设备
就业方向：学生毕业后主要面向大中型食品加工企业或学校、商检、卫生防疫等领域，从事和食品营养与检测，营养配餐，产品品质分析有关的技术、生产、管理、研究等相关工作。
三、教学设施
学院为本系所属专业配备了国内一流的教学设施，校内建有四个实训中心即16个实验实训室，分别是：粮食储藏与加工实训中心，谷物品质检测与分析实训中心，粮油食品生物检测实训中心，饮料加工实训中心。校外建有六个实习实训基地，先进完善的教学设施，优越的教学环境，为培养国内粮食与食品行业高素质技能型人才提供了良好的学习条件。
学院被国家劳动和社会保障部确定为粮食行业特有工种职业技能鉴定所，同时又被国家粮食局确定为粮食行业特有工种职业技能培训中心。粮食工程专业被河南省教育厅确定为河南省高职高专示范性实训基地。
粮食工程专业的粮食加工综合实训室，是目前国内唯一用于培养粮食行业高素质技能型人才，实现教学做一体化的现代化综合实训室，能够实现小麦从输送、清理、着水到研磨、筛理、打包等过程的自动控制，包括设备的开启，关停，以及故障的分析与处理等，能够满足学生进行生产实际操作的需要。
四、就业愿望
伴随着中国河南小麦加工基地的确定。粮食工程专业发展前景广阔，行业优势明显。目前河南省已建成和在建的，日处理小麦1000吨以上的大型粮食集团企业有近20家，再加上省外更多的大中型面粉集团公司，未来5到10年，省内外将需要大量的从事粮食工程专业的高素质技能型人才。
随着我国小康社会的建设，食品工业的发展更为迅速，河南省现已成为全国第二食品工业大省，如河南的三全集团，双汇集团，思念集团，正龙集团，金苑集团，海嘉集团，众品集团，斯美特集团等一大批优秀企业迅速发展，需要大量从事食品加工，食品检验，食品营养与检测的高素质技能型人才。
