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西南医科大学开展校园食品安全检查工作

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4月11日上午,西南医科大学党委副书记、校长何涛带队深入学校食堂开展食品安全专项检查,进一步压实食品安全主体责任,强化校园食品安全管理,基建后勤处处长刘平、副处长徐扬等参加检查。

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检查过程中,检查组重点检查了兰香苑各食堂的信息公示区、粗加工间、储藏室、烹饪操作间及库房等关键区域,通过实地查看、现场问询等方式,全面检查食品原材料存储、加工流程规范性、环境卫生管理、“三防”(防鼠、防蝇、防尘)设施运行及“六T”实务管理模式(天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进)落实情况。在食堂售餐档口,何涛还详细询问了菜品供应种类、价格及师生的意见收集情况。

何涛强调,食品安全是校园安全的底线工程,要以“时时放心不下”的责任感做好监管工作:一是要助力师生健康生活,优化膳食结构,倡导“少油少盐”健康烹饪理念;二是夏季高温来临,要加强食品原料采购、储存、加工全链条风险管控,严防腐败变质和污染问题;三是要持续强化“日管控、周排查、月调度”机制,以问题为导向,持续提升餐饮服务质量。(作者:文/图:赵飞向)

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西南医科大学是四川省省属普通高等院校,坐落于川渝滇黔结合区域的国家历史文化名城、全国卫生城市、全国文明城市——泸州。学校前身西南区川南医士学校始建于1951年,1959年升格为泸州医学专科学校,1978年升格为本科院校并更名为泸州医学院,1982年获得学士学位授予权,1993年成为硕士学位授予单位,2001年开始联合培养博士,2004年起开展留学本科生学历教育.......【详细】

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