鲁东大学应用生物技术重点实验室成立于1997年，“十五”至“十一五”期间均被评定为山东省重点实验室。2003-2004连续两年获得山东省政府专项建设资金资助。该实验室下设海洋生物技术和食用菌2个研究所，有电镜、分析测试、贝类免疫、贝类育种、藻类生物技术、食用菌育种等16个实验分室。
另外，在烟台市牟平、莱山两区有3个中试基地。该实验室设备总值960万元，其中大型精密实验设备有透射电子显微镜、流式细胞仪、超速冷冻离心机、超薄切片机、细胞遗传工作站、毛细管电泳仪、高压液相色谱仪和多功能酶联检测仪等。
该实验室由孙虎山教授担任主任，现有专职研究人员26人，其中教授12人，副教授9人，博士14人；有1人获国务院特殊津贴，1人为国家级高校骨干教师，1人为省级学术骨干和学科带头人培养对象，6人为校级中青年学术骨干；有10人为硕士研究生导师。目前，该实验室拥有动物学、细胞生物学、生态学3个硕士学位授权点，在读硕士研究生28人。该实验室现有的研究方向主要有海洋动物免疫与病害防治、海洋动物遗传与育种、海洋动物营养与饲料、食用菌技术等几个方面。
