延安大学石油工程与环境工程学院设有石油工程和环境科学2个专业，石油工程专业实验室和环境科学与工程专业实验室于2009年5月建成并投入使用，在中央支持地方高校项目等项目的资金支持下，实验室设备不断充实，实验室水平向省级重点实验室迈进。
石油工程专业实验室包括玉章楼7楼整层，实验室面积760m2，下设7个分实验室，分别为 “采油工程实验室”、“油藏物理实验室”、“工程流体力学实验室”、“油藏数值模拟实验室”、“地质基础实验室”、“油田化学实验室”和“钻井工程实验室”。拥有近1000万元的实验仪器，包括新型智能地层流体高压物性分析仪、钻井现场作业仿真操作系统、垂直管流装置、支撑剂裂缝导流能力测试仪、岩石硬度试验仪、界面张力测定仪和API高温高压失水仪等。
石油工程专业除大学化学、大学物理、电工电子学等基础课实验利用学校化学与化工学院、物理与电子信息学院等相应实验室开设外，本专业的所有专业课的实验课均可有本院石油工程专业实验室自行开出，包括采油工程实验、钻井工程实验、油田化学实验、油层物理实验、流体力学实验和综合地质学实验以及油藏数值模拟实验等。
环境科学与工程专业实验室包括玉章楼6楼西北半层。实验室面积380m2，下设4个分实验室，分别为“环境综合实验室”、 “大气污染控制工程实验室”、“水污染控制工程实验室”和“环境监测实验室”。拥有400余万元的实验仪器，包括气相色谱仪、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计、TOC测定仪、红外测油仪、紫外可见分光光度计、火焰光度计、F732G测汞仪、数据采集板式静电除尘器、有机废气净化处理实验装置、污水处理厂平面布置模型、污水处理厂立体布置模型、油田废水生物处理实验装置、工业废水处理流程模拟实验装置等。
环境科学专业利用本校化工学院现有相关实验室，完成无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、化工原理和仪器分析等基础课程的实验教学任务，利用生科院实验室完成环境微生物实验；专业实验课由本院环境科学与工程实验室全部承担，开设的实验课包括环境监测实验、水污染控制工程实验和大气污染控制工程实验。
