机电工程系是江西工业工程职业技术学院最早成立的系部之一，在校学生1600余人。经过多年的发展，现已成为办学规模较大、专业门类齐全、学科覆盖面广的系部之一。
多年来已为国家培养输送专科生6000余人。他们大多在机电产品的开发生产、汽车维修与应用、数控技术应用、模具设计和制造、CAD/CAM技术应用等领域，主要从事制造、设计、维修、管理等工作，具有较强的适应性和独立工作能力。
机电工程系有结构合理、综合实力较强的教学科研队伍。全系现有专职教师53人，其中教授11人，副教授12人。教师中有江西省高校教学名师3人，江西省中青年骨干教师1人，院学科带头人4人，院教学带头人4人，硕士研究生8人，在职研究生13人，双师型教师（同时具有工程师和讲师及以上两个职称）40人。另有校内兼课教师24人，其中高级工程师5人，高级技师8人；校外兼职教师23人，其中高级工程师5人；校外兼课教师4人，其中副教授2人。
多年来，机电系广大教职工奋力拼搏，艰苦创业，在学科建设、教学研究和教学改革以及学生管理方面均取得了很大的成绩。机电一体化专业教学团队被评为省级教学团队，机械基础系列课程教学团队被评为院级优秀教学团队。学生管理方面加强了辅导员、班主任队伍建设，现有专职学生辅导员7人，班主任25人，机电系荣获“江西省高校思政工作先进集体”称号，有三位教师被评为“江西省优秀辅导员”、“江西省思政工作先进个人”。
机电工程系下设数控技术、模具设计与制造、机电一体化、机械基础、机械制造技术、矿山机电、数控实训中心七个专业教研室；现开设有机电一体化、模具设计与制造、数控技术、汽车运用技术、计算机辅助设计与制造、矿山机电六个专科专业，其中数控技术、模具设计与制造、机电一体化技术、矿山机电是江西工业工程职业技术学院的重点专业。机电一体化技术专业2004被评为“江西省教改示范专业”，模具设计与制造、矿山机电两个专业于2008年被评为“江西省特色专业”。
机电工程系实验设备齐全，引进了的CAD/CAM仿真系统、加工中心、车削中心、数控铣床、数控车床、数控电火花线切割机床、数控电火花成型机、快速成型机、三维扫描仪、激光切割机等一批关键设备，仪器设备总投入达1100万元，而且数控实训中心于2005年被教育部批准为中央财政支持的“国家级数控实训基地”，为社会培养了大批优秀数控人才。
机电工程系一直注重培养应用型人才，注重以岗位能力要求来培养学生的实践动手能力，教师和学生积极参加省市各类技能竞赛，以下为参加部分比赛所取得的成绩。
机电工程系一直十分重视学科建设，并注意在教学、科研和各类人才培训中充分发挥自身学科优势。积极开展科研活动，科研成果在质和量方面都不断迈上新台阶。近三年，机电工程系结题了9项省级科研项目，获省级教学成果1项，教师公开发表论文40余篇，出版专著和教材30余本，承担课题10余项，加强和企业的合作关系，与行业企业共同开发了5本教材。另外，由机电工程系教师独立编写的教材中有4部被评为国家级“十一五” 规划教材。
