远远的就望见了透明的橱窗内摆放着的精致的面包、甜点，但推门瞬间一股浓浓的奶油夹杂着甜甜的香味和浓香暖暖咖啡的香味迎面扑来，还是让我们沉醉其中，久久不能自拔。都说甜点就像一缕挥之不去的初恋情怀永远萦绕在女人的心头，女人爱甜点，可谓一生一世。而这家甜品店的主人却是学习稀土化学的七尺男儿，从高锰酸钾到白雪恋人，从苯乙烯到提拉米苏，他是如何爱上甜点和咖啡的呢？
从1999年创立至今，“香猫咖啡”已经走过了12个年头。从一个店面到全国连锁，如今的“香猫”愈发的成熟且充满魅力。作为“香猫”的创始人，林锦汕又是如何使得“香猫”咖啡飘香万里的呢？
相约来到了位于宁波某家咖啡馆内，咖啡和甜点自然是不可或缺，师兄热心的为我们推荐几款招牌产品。就这样，伴着甜蜜诱人的提拉米苏和浓郁的冰咖啡，我们聊起了那段青葱岁月的故事。
闻香忆往事
林锦汕，1983年就读南昌大学前身江西大学稀土化学专业。
十八年前，牵着梦想上路、带着热情起航，他踏入了江西大学的校门，从这里开启了真正属于自己的年华。
“我们那时候自己制作抢答器，办知识竞赛、五四征文，什么都自己搞，当时因为我们活动办的都很不错。当时的校报每一期都留给我们一个版面，就只有我们协会才有这个待遇的。”谈及大学时的课余生活，林锦汕非常激动、兴奋的跟我们讲起了当时他所在的科普创作协会。
从普通干事到协会领导，从打杂跑腿到组织策划，再到下乡研究，每一个瞬间历历在目。师兄脸上洋溢的笑容让时隔20多年后的我们依旧感受到他当时的骄傲和满足，当然也有对校园生活的怀念和回忆。
老师恩情，终身难忘。母校五·四校庆晚会上师兄还偶遇了他当时的入党介绍人王德友老师，“我们当时入党时很不容易的，一个班上一般就一个，都是在各方面表现比较好，要求先进的同学。当时王老师给我的帮助很大，在各方面给我的教导也很多，我也很感谢王老师。”虽时隔了二十多年，可是两人一对眼就认出来了，便聊起了当年的点点滴滴，许多许多的往事全都浮现于眼前。
闻香惜年华
怀揣着梦想与希望，带着一份好奇与紧张，在毕业季节里，林锦汕踏入了玻璃厂的大门，从此便开始了一直以为心梦圆的社会。
“我一路都挺顺利的，一毕业就到了玻璃厂，收入好，待遇也不错。后来当老师也很好，学生们也发展得不错，现在都还保持着联系。再到宁波纺织局，都是不错的单位。”每一次的历练、每一次的经验、每一次的收获，让林锦汕拥有了更多的成功之道，也让我们从中感受到了其中的满足和幸福。
1999年，林锦汕从宁波纺织局退出，开始了自己的咖啡人生。
当时，林锦汕正在宁波纺织局从事进出口贸易的工作，特有的工作环境和工作氛围，让其见识到了更广阔的市场、更多还待发展的空间、缺口以及更多的朋友。正因为这样的机遇，让师兄开始萌发了自己创业的念头。
因为兴趣、因为爱好、亦或者是缘分，咖啡走进了林锦汕的视野。时尚与经典融为一身的产品、巨大的消费潜在市场、新颖的消费模式，从而促使了今天的“香猫”。
从稀土化学到咖啡，从实验室到咖啡馆，师兄也道出了自己的无奈。因为长期在在实验室在做实验，实验带来的负面影响对身体有很大的伤害，从而导致身体大不如前，也留下了许多的后遗症。
对于自己钟爱的实验室、熟悉的化学式，师兄也有许多的不舍与遗憾。
闻香品人生
“香猫咖啡”一词来源于麝香猫咖啡，这是是世界上最贵的咖啡，其风味趋于独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其他的咖啡豆所无法比拟的。就像“香猫咖啡”的宗旨一样：让更多的人享受高品质的咖啡生活。
谈及“香猫”的成功之处，林锦汕一直强调：特色和管理。想要从众多的咖啡产品、咖啡馆中脱颖而出，对于创业之初的林锦汕并不是一件易事，针对市场的需求和潜在发展，林锦汕想到了DIY的妙招。也正是因为这一特色，一经面世就获得了顾客的欢迎和热捧，从而稳稳的占据了市场。
说到咖啡、甜点的制作，林锦汕有些惭愧。尽管与咖啡共处十年有余，但对于制作，仍是门外汉。和我们一样仅仅是个品尝者，不一样的是：每一杯咖啡都像自己的孩子一样去品味和琢磨。浓郁的咖啡里盛的是梦想，而咖啡馆里氤氲飘渺的芬芳，足以包容世间的沧桑，是一处心灵靠岸的港湾。
十年的日子里，咖啡占据了林锦汕生命中最重要的一部分。就像一位朋友，心情不好的时候，一杯苦涩的黑咖啡，烦乱的心境就会平静下来。开心幸福的时候，一杯浓郁的卡布基诺，更感受到人生的美好。
他对咖啡的爱，一生一世。
